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    焼き菓子の本
    木村成克

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ラ・ヴィエイユ・フランスの
焼き菓子の本
木村成克

出版社名:スタジオタッククリエイティブ (2012/6/25)
ISBNコード:9784883935567
商品寸法:23.4x18.2x1cm


東京の人気パティスリー「ラ・ヴィエイユ・フランス」の
焼き菓子のレシピ集。

「パティスリー・ネゲル」や「ショコラティエ・ベルナッション」など、
フランスの名店で研鑽を積んだ木村成克シェフによる、
伝統を重んじつつも感性が活きたレシピを、
家庭でも作りやすいようにアレンジして紹介しています。

リピーターが続出している、ラ・ヴィエイユ・フランスの
コンフィチュール(ジャム)のレシピも収録。


【著者紹介】
東京の世田谷に店舗を構える「ラ・ヴィエイユ・フランス」の
オーナーパティシエ。
日本洋菓子協会技術指導部委員。

商品番号 sn-y-324
販売価格 1,728円(税128円)

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